Rezepte zum Abnehmen

Ob Abnehmen mit Genuss, Ananas- oder Blitzdiät, es gibt unzählige Diäten und jedes Jahr kommen neue hinzu. Meistens nimmt man rasch ab, aber danach wirkt der Jo-Jo-Effekt und die Kilos sind wieder drauf. Die beste Diät ist eine Umstellung auf ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse, Obst und vor allem Bewegung. Dazu gibt es Rezepte für Eilige und Kochunerfahrene.

Fischspieße (4 Personen)

300 g Heilbuttfilet

300 g Lachsfilet

8 Scheiben Schinkenspeck

1 EL Rapsöl

2 Limetten

Salz, Pfeffer

Alufolie

Zubereitung: Fischfilet jeweils in 8 gleich große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heilbuttstücke mit dem Schinkenspeck umwickeln. Limetten waschen und vierteln. Abwechseln mit den Fischstücken auf Spieße stecken. Die Fischspieße einzeln in Alufolie wickeln und im Backofen bei 200 Grad (Umluft) etwa 12 Minuten dünsten. Dazu einen guten Wein, Baguette und frischen Salat servieren.

Zutaten für 2 Personen:
400g Fischfilet (z.B. Rotbarsch)
300g Blattspinat (notfalls auch gefroren)
150 g Reis
100g Schmand (oder saure Sahne)
30 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
1 Zitrone
Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz, dazu Naturreis

Die Fischfilets werden mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit dem Saft der Zitrone beträufelt. Der Blattspinat wird in etwas Gemüsebrühe einige Minuten angedünsten und anschließend die saure Sahne und den geriebenen Käse darunter geben. Nun den Fisch und den Spinat in eine Auflaufform geben und ca. 40 Minuten (Umluft bei ca. 180°C) garen. Diesen köstlichen Auflauf dann mit Reis servieren.
Den Auflauf im Backofen bei ca. 200 C etwa 35-40 Minuten garen (mittlere Schiene). Eventuell 10 Minuten vor Ende der Garzeit abdecken!

Zutaten
2  Stk.  Kabeljaufilets
1 EL  frisch gepresster Zitronensaft
0.1  l  trockener Weißwein
250 g Blattspinat
75  g  Schmand
1  EL  gehackter Dill
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Den Kabeljau waschen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Weißwein in der Pfanne erhitzen und den geschnittene Blattspinat dazu geben und abgedeckt ca. 5 Minuten zusammenfallen lassen.
Den Kabeljau auf den Blattspinat legen und alles ca. 5 Minuten dünsten. Anschließend den Kabeljau aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Nun den Schmand mit dem Dill in den Sud geben, umrühren und die Sauce etwas einkochen lassen.
Zum Abschluss noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und zusammen mit dem Kabeljau servieren.