Rezepte zum Abnehmen

Zutaten für 4 Personen:

1 Kg Tomaten
2 grüne Paprika
1 rote Paprika
2 große Gemüsezwiebeln
1 Salatgurke
50 g Oliven (grün und schwarz)
300 g Feta
Majoran (frisch oder getrocknet)
Olivenöl
Essig
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Die Gurke gut waschen (oder schälen), der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die gewaschenen Tomaten in Stücke schneiden, den Feta in kleine Würfel unterteilen, die Paprika ausnehmen und in Streifen schneiden und dann genau wie die geschnittenen Zwiebelringe alles zusammen in eine große Schüssel geben.
Nun noch die Oliven dazu, alles mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl abschmecken und zum Ende mit dem Majoran bestreuen.
Dazu paßt hervoragend ein gutes Weißbrot, dass man noch einmal kurz aufbacken oder anrösten kann.

Zutaten für 4 Personen:
4 große Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
150 g Hackfleisch (oder auch Schabefleisch)
Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver
100ml saure Sahne
100 g Feta
2 Peperoni

Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen, oben einen Deckel abschneiden und die Kartoffeln aushöhlen.
Die Ziebel klein hacken und mit dem Hack, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, der sauren Sahne und der hälfte des Feta vermischen.
Die Masse in die Kartoffeln füllen, mit etwas klein geschnittener Peperoni und restlichem Feta bestreuen und in eine Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° C (Umluft) ca. 45 Minuten garen.

Zutaten für 2 Personen
500 g Tomaten
1 Paprika (rot)
1 Zwiebel
150 g Schafskäse
30 g Oliven (am besten schwarze)
4 EL Olivenöl
2 EL Essig
Salz und Pfeffer
150 g Schafskäse

Zubereitung:
Tomaten waschen und achteln. Die Paprika in kleine Stücke schneiden (Waschen und entkernen dürfte klar sein) und zusammen mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Anschließend werden die Oliven, der Schafskäse (in Würfeln) und die in Ringe geschnittene Zwiebel darauf angerichtet.
Mit Olivenöl und Essig anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu paßt dann ein leckerer Rotwein oder ein Bier und vielleicht im Anschluss ein Ouzo?

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