Rezepte zum Abnehmen

Zutaten für 4 Personen:
750 g Tomaten
400 g Gewürzgurken
6 Eier
3 EL Senf (mittelscharf)
2 EL Essig
4 EL Olivenöl
Zucker, Petersilie, Dill

Die hart gekochten Eier und die Tomaten werden in Achtel geschnitten mit den in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken in eine große Schüssel gegeben und vorsichtig vermengt.
In einer weiteren Schüssel wird nun das Dressing vorbereitet. Hierzu werden Essig, Öl und Senf mit einem Schneebesen kräftig verrührt und anschließend mit Zucker abgeschmeckt. Nun werden die Kräuter hinzugegeben und alles über den Salat gegeben.
Vor dem Servieren sollte der Salat noch ca. 3 Stunden mit Kühlschrank durchziehen, bevor er serviert wird.

Zutaten für 4 Personen:
6 Eier
100 g geriebenen Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
20 g Butter
150 g Krabben
Schnittlauch
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Die Eier mit dem geriebenen Käse verquirlen, die Krabben hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einer Pfanne (möglichst beschichtet) erhitzen und alles bei mittlerer Hitze stocken lassen und dann so lange in der Pfanne lassen (die feste Masse immer vom Boden abkratzen), bis das Rührei fertig, aber noch nicht zu trocken ist.
Dies nun auch einer Scheide Brot (am besten Schwarzbrot) anrichten und mit dem geschnittenen Schnittlauch bestreuen

Zutaten:
250 g Mehl
150 g Joghurt (mager)
150 g Zucker
1 Packung Vanille-Zucker (kleines Päckchen)
2 Eier
3 EL Öl
3 TL Backpulver
4 Äpfel
Zimt

Zubereitung:
Den Joghurt mit ca. 100 g Zucker, den Eiern, Öl und dem Vanille-Zucker verquirlen und Mehl und Backpulver daruntermischen.
Die geschälten und entkernten Äpfel in Spalten schneiden.
Eine Kuchenform (ca 25 cm Durchmesser) einfetten und mit dem fertigen Teig auffüllen.Anschließend die Apfelspalten darauf verteilen und mit einem Gemisch aus Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen.
Den Kuchen dann für etwa 45 Minuten (175°C Umluft) backen.