Rezepte zum Abnehmen

Zutaten für 4 Personen:
1 Kg Rosenkohl
2 Liter. Brühe (Gemüse oder Fleischbrühe)
2 Zwiebeln
1 EL Margarine oder Butter
1 Becher Sahne
Salz, Pfeffer und Kräuter nach Wunsch

Zubeitung:
Die Zwiebeln würfeln und in einem Heißen Topf in der zerlassenen Butter anschwitzen. Den halbierten Rosenkohl dazugeben und auch 2-3 Minuten mit anschwitzen. Anschließend wird alles mit der Brühe abgelöscht und köchelt ca. 10 - 15 vor sich hin, wobei in dieser Zeit die Sahne hinzugegeben wird.
Wenn gewünscht, kann die Suppe nun püriert werden, aber eigentlich schmeckt es so fast besser und die Konsistenz des Rosenkohl geht auch nicht verloren.
Jetzt noch ein wenig abschmecken (auch etwas chilli paßt hier gut hinzu) und einen Guten Appetit.

Zutaten
500 g Hühnerflügel
200 g Hähnchenbrust
100 g Zwiebel
100 g Champignons
100 g Lauch
100 g Karotten
100 g Sellerie
200 ml Weißwein
1000 ml Wasser
Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz

Die Hühnerbrust und die -flügel mit den Champignons und dem Gemüse in den Topf geben, der mit dem trockenen Weißwein und dem Wasser auffüllt wird. Das Ganze langsam aufkochen lassen und die Lorbeerblätter dazu geben.
Alles gut 20 Minuten ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Anrichten der Suppe mit dem Schnittlauch servieren.

Zutaten für 4 Personen

300 g mehlig kochende Kartoffeln
1 Zwiebel, Butter
2 Zehen Knoblauch
1 L Gemüsebrühe
200 g Möhren
150 g Knollensellerie
2 Stangen Lauch
Paprikapulver
Petersilie

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Zwiebel klein hacken.
Butter erhitzen und die Zwiebeln hinein geben. Die Kartoffeln leicht andünsten.
Möhren und Sellerie schälen, würfeln und zusammen mit der Brühe zu den Kartoffeln geben.
Lauch putzen, in Ringe schneiden und dazu geben. Suppe aufkochen und ca. 25-30 Minuten
abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend alles vermixen, mehrmals aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Beim Anrichten mit Petersilie dekorieren.