Rezepte zum Abnehmen

Rezept für zwei Personen:

10 Cocktailtomaten

1 Schale Ruccola-Salat

2 rote Paprikaschoten

2 Esslöffel frischengeriebener Parmesankäse

300 g Puten- oder Hähnchenbrustfilet

eine Salatgrurke

2 kleine rote Zwiebeln

2 Teelöffel Fett

Terriaki-Sauce für ein wunderbares Aroma

Gemüse waschen putzen une zerkleiner.

Den Rudola auf einen flachen Teller verteilen und mit den geviertelten Tomaten und den Paprikastückchen bestreuen. Tomaten salzen und pfeffern. Die Gurke und die Zwiebeln in feine Juliennescheiben zerreiben und ebenfalls darüber geben. Fertiges Dressing ohne Öl darüber geben und kurz durchziehen lassen.

Putenfleisch in Stückchen Schneiden und sehr scharf  im Olivenöl scharf anbraten, Wenn das Fleisch schön braun erscheint, noch die Terriaki-Sauce darüber geben, so erspart man sich das Würzen mit Salz. Das heiße Fleisch auf dem Salatbett verteilen und mit Parmesanspänen bestreuen. Guten Appetit.

Kalorien 250

Zutaten:
500 g Feldsalat
250 g Champignons
150 g Ziegenkäse
4 rote Zwiebeln (mittelgroß)
50 g Pinienkerne
Balsamico,
Olivenöl
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Die roten Zwiebeln schälen und (more…)

Zutaten für 4 Personen:
750 g Tomaten
400 g Gewürzgurken
6 Eier
3 EL Senf (mittelscharf)
2 EL Essig
4 EL Olivenöl
Zucker, Petersilie, Dill

Die hart gekochten Eier und die Tomaten werden in Achtel geschnitten mit den in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken in eine große Schüssel gegeben und vorsichtig vermengt.
In einer weiteren Schüssel wird nun das Dressing vorbereitet. Hierzu werden Essig, Öl und Senf mit einem Schneebesen kräftig verrührt und anschließend mit Zucker abgeschmeckt. Nun werden die Kräuter hinzugegeben und alles über den Salat gegeben.
Vor dem Servieren sollte der Salat noch ca. 3 Stunden mit Kühlschrank durchziehen, bevor er serviert wird.

Zutaten für 4 Personen:

1 Kg Tomaten
2 grüne Paprika
1 rote Paprika
2 große Gemüsezwiebeln
1 Salatgurke
50 g Oliven (grün und schwarz)
300 g Feta
Majoran (frisch oder getrocknet)
Olivenöl
Essig
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Die Gurke gut waschen (oder schälen), der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die gewaschenen Tomaten in Stücke schneiden, den Feta in kleine Würfel unterteilen, die Paprika ausnehmen und in Streifen schneiden und dann genau wie die geschnittenen Zwiebelringe alles zusammen in eine große Schüssel geben.
Nun noch die Oliven dazu, alles mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl abschmecken und zum Ende mit dem Majoran bestreuen.
Dazu paßt hervoragend ein gutes Weißbrot, dass man noch einmal kurz aufbacken oder anrösten kann.

Zutaten für 4 Personen:
250 g Nudeln (am besten Penne)
150 g Mozzarella
150 g getrocknete Tomaten (eingelegt)
50 g Pinienkerne
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Nudeln bissfest kochen und abschrecken. Die Pinienkerne werden bei mittlerer Hitze angeröstet, bis sie leicht braun werden. Hierzu muss kein Fett oder Öl in die Pfanne gegeben werden. .Die getrockneten Tomaten werden genau wie der Mozzarella nun klein geschnitten und zusammen mit den Nudeln in eine große Schüssel gegeben.
Jetzt kommt noch etwas vom Öl der eingelegten Tomaten dazu und alles wird mit Slaz und Pfeffer abgeschmeckt. Ein sehr einfaches und sehr schnelles Rezept für einen Nudelsalat, was aber sehr lecker ist.

Zutaten für 2 Personen:
300 g Kartoffeln, festkochende
200 g Sauerkraut
300 g Joghurt (1,5% Fett)
2 Äpfel
2 Gewürzgurken
2 Zwiebeln
2 EL Sesam
1 EL gehackter Dill
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Kartoffeln kochen und anschließend abkühlen lassen.
Die Äpfel in dünne Spalten und die Gurken in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebeln würfeln.
Die gekochten Kartoffeln abpellen und in Scheiben schneiden. Nun die geschnittenen Zutaten und das Sauerkraut mischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Nun Sesam, Dill und den Joghurt vermischen, abschmecken und über die restlichen Zutaten geben.
Den fertigen Salat nun noch abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen

Zutaten für 2 Personen
500 g Tomaten
1 Paprika (rot)
1 Zwiebel
150 g Schafskäse
30 g Oliven (am besten schwarze)
4 EL Olivenöl
2 EL Essig
Salz und Pfeffer
150 g Schafskäse

Zubereitung:
Tomaten waschen und achteln. Die Paprika in kleine Stücke schneiden (Waschen und entkernen dürfte klar sein) und zusammen mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Anschließend werden die Oliven, der Schafskäse (in Würfeln) und die in Ringe geschnittene Zwiebel darauf angerichtet.
Mit Olivenöl und Essig anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu paßt dann ein leckerer Rotwein oder ein Bier und vielleicht im Anschluss ein Ouzo?

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Zutaten für 3 Personen
500 g Kartoffeln
50 g Schinkenspeck
1 Zwiebel
ein wenig Eisbergsalat
5 El Essig
3 El Öl
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:
Die Kartoffeln mit der Schale kochen. Die Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Essig und 1 EL Zucker in eine Schale geben und umrühren.
Den Kopfsalat (vielleicht 1/3 eines Kopfes) waschen und klein schneiden. Die gekochten Kartoffeln werden gepellt und in Scheiben geschnitten
In einer heißen Pfanne wird der Speck mit etwas Öl angebraten. Anschließend kommen die Zwiebeln, die Kartoffeln der kleingeschnittene Salat dazu und werden vorsichtig untergehoben. Nun noch alles abschmecken und schnelle damit auf den Tisch, bevor alles kalt wird.

Zutaten:
1 Banane
2 Äpfel
1 Orange
1 Birne
100 g Joghurt (1,5%)
2 EL Müsli

Zubereitung:
Die Banane und die Orange schälen, die Äpfel und die Birne waschen und dann alles Obst kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Anschließend Joghurt und Müsli dazu, einmal kräftig umrühren und genießen.

250 kcal
Rezept für 2 Portionen:

Zutaten :
1 große Salatgurken
125 ml saure Sahne
1 EL Senf
1 EL Dill
Salz; Pfeffer; Zucker.

Zubereitung :
Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden (oder hobeln).
Die saure Sahne, den Senf und den gekackten Dill vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über die Gurke geben. Mindestens 30 Min durchziehen lassen (besser 2 Stunden)