Rezepte zum Abnehmen

Das Frühstück zählt ja bekannter weise zu den wichtigsten Malzeiten des Tages. Es trägt zu einer besseren Gedächtnisleistung bei und ist vor allem für Schulkinder unverzichtbar. Generell scheint sich das Frühstück positiv auf Gesundheit und das Wohlbefinden der Menschen auszuwirken.
Jedoch wurde eine aktuelle Studie wiederlegt, dass ein reichhaltiges Frühstück beim Abnehmen hilft. Eine reichhaltige Mahlzeit am Morgen soll zu einem langanhaltenden Sättigungseffekt führen und das soll wiederum dazu führen weniger bei den anderen Malzeiten des Tages zu essen und somit weniger Kalorien über den Tag verteilt zu sich zu nehmen. Den Forschern nach ist das genaue Gegenteil der Fall: ein allzu reichhaltiges Frühstück erhöht die tägliche Kalorienbilanz statt sie zu senken. Zusätzliche aufgenommene  Kalorien werden nicht durch Zurückhaltung anderer Mahlzeiten eingespart.

(more…)

Sommerzeit gleich Appetit auf leckere Desserts!

Desserts haben Hochkonjunktur, besonders in der Sommerzeit, wo man sich nach Erfrischungen geradezu sehnt.

Bald gibt es wieder die ersten frischen Pfirsiche und „bezahlbare“ Himbeeren in den Obstregalen. Bei diesem Rezept kann man die Himbeeren auch durch Erdbeeren ersetzen.

Um sich und ihre Gäste sommerlich zu verwöhnen brauchen Sie:

2 große, möglichst überreife Pfirsiche
200g frische Himbeeren

weiche Butter zum Einfetten

4 Eigelb
1 Ei
2 EL Zuckerrübensirup
100 ml herber Cidre
1 EL Speisestärke
nach Bedarf frische Minzblättchen zum Garnieren

Die Pfirsiche werden überbrüht und von der Haut und dem Stein befreit halbiert und dann in Spalten geschnitten. Die Himbeeren sorgfältig waschen.

Die zuvorleicht eingefettetgen Backformen mit dem Obst befüllen,

Die Eigelbe schaumig rühren, das ganze Ei und den Zuckerrübensirup hinein geben und die Masse im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Nach und nach Cidre unterrühren. Die Speisestärke in 3 EL kaltem Wasser glattrühren und die Masse unter den Eischaum schlagen. Den Backofen auf 225 °C vorheizen. Den Eischaum über die Obstschalen geben und 5 bis 7 min auf die Leckerei warten.

Für einen erfrischenden Anblick sorgen die Minzblätter, fröhliches Schlemmen!

Mixen sie sich ihren eigenen Quark!

Essen sie sich schlank mit Quark oder fettarmen Joghurt. Verzichten Sie aber auf die fertigen Speisen aus dem Kühlregal des Supermarktes. Die meisten haben einen erhöhten Zuckergehalt, um den vielleicht aufgedruckten verminderten Fettgehalt geschmacklich zu kompensieren. Also eine absolute Ditätfalle!

Mein ultimativer Diät-Tipp: Mixen sie ihren Quark selber! Es macht kaum Arbeit und sie wissen letztendlich was sie wirklich essen!

Quark mit Früchten:

Zutaten für zwei Personen:

Magerquark/ Magerjoghurt 500 g

Frische Früchte nach Wahl oder ungezuckertes Tiefkühlobst, besonders lecker Waldfrüchte-Mix!

Kalorien: ca. 150 kcl pro Portion

Verquirlen Sie das Obst mit dem Quark in einer Schüssel und süßen sie die “Eiweißbombe”mit Süßstoff flüssig oder mit Süßstoff zum streuen.  Wenn Sie die Konsistenz etwas flüssiger mögen,verwenden Sie statt Quark Naturjoghurt der Magerstufe oder geben Sie zum Quark einen Schuss Selters. DerTrick stammt von meiner Mutter, die Speise wird dann “fluffiger”!

Genießen Sie Quark vorzugsweise abends. Durch den hohen Eiweißgehalt wird über Nacht die Fettverbrennung angekurbelt und das ist es ja was wir wollen, oder?

Zutaten:
1 Banane
2 Äpfel
1 Orange
1 Birne
100 g Joghurt (1,5%)
2 EL Müsli

Zubereitung:
Die Banane und die Orange schälen, die Äpfel und die Birne waschen und dann alles Obst kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Anschließend Joghurt und Müsli dazu, einmal kräftig umrühren und genießen.

Die Erdbeeren werden aufgeschnitten und die Öffnungen mit dem Mozarella gefüllt.