Rezepte zum Abnehmen

Sommerzeit gleich Appetit auf leckere Desserts!

Desserts haben Hochkonjunktur, besonders in der Sommerzeit, wo man sich nach Erfrischungen geradezu sehnt.

Bald gibt es wieder die ersten frischen Pfirsiche und „bezahlbare“ Himbeeren in den Obstregalen. Bei diesem Rezept kann man die Himbeeren auch durch Erdbeeren ersetzen.

Um sich und ihre Gäste sommerlich zu verwöhnen brauchen Sie:

2 große, möglichst überreife Pfirsiche
200g frische Himbeeren

weiche Butter zum Einfetten

4 Eigelb
1 Ei
2 EL Zuckerrübensirup
100 ml herber Cidre
1 EL Speisestärke
nach Bedarf frische Minzblättchen zum Garnieren

Die Pfirsiche werden überbrüht und von der Haut und dem Stein befreit halbiert und dann in Spalten geschnitten. Die Himbeeren sorgfältig waschen.

Die zuvorleicht eingefettetgen Backformen mit dem Obst befüllen,

Die Eigelbe schaumig rühren, das ganze Ei und den Zuckerrübensirup hinein geben und die Masse im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Nach und nach Cidre unterrühren. Die Speisestärke in 3 EL kaltem Wasser glattrühren und die Masse unter den Eischaum schlagen. Den Backofen auf 225 °C vorheizen. Den Eischaum über die Obstschalen geben und 5 bis 7 min auf die Leckerei warten.

Für einen erfrischenden Anblick sorgen die Minzblätter, fröhliches Schlemmen!

Mixen sie sich ihren eigenen Quark!

Essen sie sich schlank mit Quark oder fettarmen Joghurt. Verzichten Sie aber auf die fertigen Speisen aus dem Kühlregal des Supermarktes. Die meisten haben einen erhöhten Zuckergehalt, um den vielleicht aufgedruckten verminderten Fettgehalt geschmacklich zu kompensieren. Also eine absolute Ditätfalle!

Mein ultimativer Diät-Tipp: Mixen sie ihren Quark selber! Es macht kaum Arbeit und sie wissen letztendlich was sie wirklich essen!

Quark mit Früchten:

Zutaten für zwei Personen:

Magerquark/ Magerjoghurt 500 g

Frische Früchte nach Wahl oder ungezuckertes Tiefkühlobst, besonders lecker Waldfrüchte-Mix!

Kalorien: ca. 150 kcl pro Portion

Verquirlen Sie das Obst mit dem Quark in einer Schüssel und süßen sie die “Eiweißbombe”mit Süßstoff flüssig oder mit Süßstoff zum streuen.  Wenn Sie die Konsistenz etwas flüssiger mögen,verwenden Sie statt Quark Naturjoghurt der Magerstufe oder geben Sie zum Quark einen Schuss Selters. DerTrick stammt von meiner Mutter, die Speise wird dann “fluffiger”!

Genießen Sie Quark vorzugsweise abends. Durch den hohen Eiweißgehalt wird über Nacht die Fettverbrennung angekurbelt und das ist es ja was wir wollen, oder?

Zutaten:
250 g Mehl
150 g Joghurt (mager)
150 g Zucker
1 Packung Vanille-Zucker (kleines Päckchen)
2 Eier
3 EL Öl
3 TL Backpulver
4 Äpfel
Zimt

Zubereitung:
Den Joghurt mit ca. 100 g Zucker, den Eiern, Öl und dem Vanille-Zucker verquirlen und Mehl und Backpulver daruntermischen.
Die geschälten und entkernten Äpfel in Spalten schneiden.
Eine Kuchenform (ca 25 cm Durchmesser) einfetten und mit dem fertigen Teig auffüllen.Anschließend die Apfelspalten darauf verteilen und mit einem Gemisch aus Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen.
Den Kuchen dann für etwa 45 Minuten (175°C Umluft) backen.

Die Erdbeeren werden aufgeschnitten und die Öffnungen mit dem Mozarella gefüllt.

Zutaten für 2 Personen:
2 Bananen
10 frische Erdbeeren
100 ml Buttermilch
750 g Quark (Joghurt geht auch)
10 helle Weintrauben
1 Kiwi
Honig
Nüsse
Cornflakes

Zubereitung:
Quark mit der Buttermilch und ein wenig Honig im Mixer gut vermischen und eine der Bananen mit hineingeben.
Diese Masse gleichmäßig in 2 Schalen verteilen und die Nüsse und Cornflakes darüber geben.
Nun kommen die kleingeschnittenen Früchte (Erdbeeren, Kiwi, Banane, Weintrauben) drüber.
Das ganze wird noch mit einem kleinen Schuss Honig versehen.