Rezepte zum Abnehmen

Rezept für zwei Personen:

10 Cocktailtomaten

1 Schale Ruccola-Salat

2 rote Paprikaschoten

2 Esslöffel frischengeriebener Parmesankäse

300 g Puten- oder Hähnchenbrustfilet

eine Salatgrurke

2 kleine rote Zwiebeln

2 Teelöffel Fett

Terriaki-Sauce für ein wunderbares Aroma

Gemüse waschen putzen une zerkleiner.

Den Rudola auf einen flachen Teller verteilen und mit den geviertelten Tomaten und den Paprikastückchen bestreuen. Tomaten salzen und pfeffern. Die Gurke und die Zwiebeln in feine Juliennescheiben zerreiben und ebenfalls darüber geben. Fertiges Dressing ohne Öl darüber geben und kurz durchziehen lassen.

Putenfleisch in Stückchen Schneiden und sehr scharf  im Olivenöl scharf anbraten, Wenn das Fleisch schön braun erscheint, noch die Terriaki-Sauce darüber geben, so erspart man sich das Würzen mit Salz. Das heiße Fleisch auf dem Salatbett verteilen und mit Parmesanspänen bestreuen. Guten Appetit.

Kalorien 250

Zutaten:
500 gr. Hühnerbrustfilets
2 Äpfel (säuerlich)
1 Kg Lauch
4 Kartoffeln
2 El. Olivenöl
500 ml. Apfelwein oder -saft
500 ml. Brühe (Gemüse oder Rinder-)
3 El. Senf
Pfeffer, Salz, Paprika

Zubereitung:
Die Filets salzen, pfeffern und (more…)

Zutaten:
50 g Wildreis
100 g Putensteak
2 großer Champignon
1 kleine rote Zwiebel
1 kleine Zucchini
1 kleine rote Chilischote
1 Zitrone
1 EL Olivenöl
Pfeffer, Salz, gehackte Petersilie, Knoblauch

Zubereitung:
Das Putenfleisch, die Zwiebel, die Zucchini und den Champignon in etwa gleich große Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße stecken.
Eine dazu passende Marinade wird aus dem Knoblauch, der gehackten Chilischote, dem Saft der Zitrone, etwas Öl, Pfeffer und Salz hergestellt. (alles vermengen)
Diese Marinade wird über die Spieße gegeben, damit alles einziehen kann.
Die eingelegten Spieße werden in dener heißen Pfanne (möglichst beschichtet) scharf angebraten und anschließend auf kleiner Hitze fertig gegart.
Eine Alternative ist auch die Zubereitung auf dem Grill.
Angerichtet wird das alles mit dem fertig gekochten Wildreis, unter den noch die gehackte Petersilie gehoben werden kann.

Zutaten für 2 Personen:
400g Hühnerbrust
500 g Kartoffeln (mittelgroß, eher festkochend)
Paprika, Salz, Pfeffer, Chilli

Zubereitung:
Zunächst einmal werden die Kartoffeln mit einer Bürste gewaschen und anschließend komplett mit der Schale gekocht. Wenn die Kartoffeln etwas abgekühlt sind, werden Sie der Länge nach geviertelt und mit der Schale nach unten auf einem Backblech verteilt. Nun werden die Kartoffelecken gewürzt (es darf ruhig etwas schärfer sein) und kommen noch einmal für 10 Minuten ba 200° C in den Backhofen. Wenn der backofen einen Grill hat, sollte dieser in den letzten 2-3 Minuten auch angeschaltet werden, um die Kartoffelecken etwas knuspriger zu machen. Die Hühnerbrust wird in der zwischenzeit in einer Pfanne goldbelb angebraten und fertig ist eine leckere Mahlzeit.
Gerade kinder lieben Kartoffelecken, die auf diese Art (ohne fett und ohne Frittieren) eine gesunde Alternative zu Pommes sind.

Zutaten
500 g Hühnerflügel
200 g Hähnchenbrust
100 g Zwiebel
100 g Champignons
100 g Lauch
100 g Karotten
100 g Sellerie
200 ml Weißwein
1000 ml Wasser
Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz

Die Hühnerbrust und die -flügel mit den Champignons und dem Gemüse in den Topf geben, der mit dem trockenen Weißwein und dem Wasser auffüllt wird. Das Ganze langsam aufkochen lassen und die Lorbeerblätter dazu geben.
Alles gut 20 Minuten ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Anrichten der Suppe mit dem Schnittlauch servieren.