Rezepte zum Abnehmen

Zutaten (für 6 Personen)
500 g Schabefleisch (Rinderhack geht auch, ist aber deutlich fetter)
250 g Makkaroni
50 g Butter
50 g geriebener Parmesan
2 Eier
200 ml Béchamelsauce (selber machen oder eine fertige holen)
100 ml Rotwein (den Rest dann als Getränk zum Essen)
250 ml Gemüsebrühe
3 El Tomatenmark
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehen
2 El Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Schabefleisch darin braun anbraten. Dann die zuvor gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und ebenfalls anbraten.
Mit dem Wein ablöschen und kurz einkochen lassen. Anschließend Brühe und Tomatenmark hinzugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Alles 8-12 10 Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Die Makkaroni werden in Salzwasser gekocht und anschlißend mit einigem Parmesan und der Butter vermischt. Unter die Béchamelsauce werden noch die beiden Eier gerührt. Eine große Auflaufform leicht einfetten und abwechselnd mit Soße und Nudeln auffüllen. Anschließend die Béchamelsauce über die Masse geben und mit Parmesan bestreuen. Nun wird alles ca. 40 Minuten bei ca. 200 °C im vorgeheizten Ofen (Umluft 180° C) gebacken.