Rezepte zum Abnehmen

Rezept für 4 Personen:
250g frische Champignons
300g Tagliatelle
1 kleine Zwiebel
Petersilie
Schnittlauch
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Nun zusammen mit der gehackten Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten braten. Anschließend werden die gekochten Tagliatelle nach dem Abtropfen mit in die Pfanne gegeben. Alles wird gut vermengt, mit etwas Olivenöl, Salz und viel Pfeffer abgeschmeckt und nach dem Anrichten auf dem Teller noch mit frischem Schnittlauch und frischer Petersilie (beides gehackt) dekoriert.

Zutaten für 4 Personen:
4 mittelgroße Zucchini
Parmesan
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Zucchini wachsen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben werden für ein paar Minuten (länger ist besser) in etwas Olivenöl mariniert, dass mit Pfeffer, Salz und beliebigen Gewürzen (gut passen Oregano, Paprika, Thymian) gewürzt ist. Nun kommen die Scheiben auf den Grill oder besser noch in eine kleine Aluschale.
Nachdem die erste Seite ca. 3-5 Minuten gegrillt wurde, wird die Zucchini gewendet und anschließend mit frisch geriebenem Parmesan (anderer Käse geht auch) bestreut.
Wenn der Käse zerlaufen ist, wird die Zucchini heiß serviert. Guten Appetit

Zutaten für 4 Personen:
1000 g Spargel (am besten frisch)
50 g saure Sahne (oder Schmand)
40 g Butter
20 g Mehl
1 EL Butter
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Den Spargel sorgfältig schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Ca. 2 Liter Wasser in einem Topf aufsetzen und mit 1 EL Butter etwas Zucker und einer Prise Salz zum Kochen bringen und dann den Spargel hinzugeben.
Alles nun ca. 15 Minuten kochen und dann vom Herd nehmen. Nun etwas Butter in einem anderen Topf erhitzen, das Mehl darin anschwitzen und anschließend mit der Spargelbrühe (die Stücke werden rausgenommen und aufgehoben) kurz aufkochen.
Nun den Spargel wieder hinzugeben und bei kleiner Hitze die saure Sahne zur Suppe geben (nicht mehr aufkochen)
Guten Appetit.

Zutaten für 4 Personen:
250 g Nudeln (am besten Penne)
150 g Mozzarella
150 g getrocknete Tomaten (eingelegt)
50 g Pinienkerne
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Nudeln bissfest kochen und abschrecken. Die Pinienkerne werden bei mittlerer Hitze angeröstet, bis sie leicht braun werden. Hierzu muss kein Fett oder Öl in die Pfanne gegeben werden. .Die getrockneten Tomaten werden genau wie der Mozzarella nun klein geschnitten und zusammen mit den Nudeln in eine große Schüssel gegeben.
Jetzt kommt noch etwas vom Öl der eingelegten Tomaten dazu und alles wird mit Slaz und Pfeffer abgeschmeckt. Ein sehr einfaches und sehr schnelles Rezept für einen Nudelsalat, was aber sehr lecker ist.

Zutaten für 4 Personen:
500 g Kartoffeln
2 Zucchini
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zwiebel
1 Dose pürierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Paprika (scharf), Knoblauch

Zubereitung:
Das Gemüse wird klein geschnitten und in ein wenig Öl angebraten.
Anschließend kommen die pürierte Tomaten dazu und alles wird mit den Gewürzen abgeschmeckt.
Nun das ganze noch ein wenig köcheln lassen und dann mit den gekochten Kartoffeln servieren.

Zutaten:
250 g Mehl
150 g Joghurt (mager)
150 g Zucker
1 Packung Vanille-Zucker (kleines Päckchen)
2 Eier
3 EL Öl
3 TL Backpulver
4 Äpfel
Zimt

Zubereitung:
Den Joghurt mit ca. 100 g Zucker, den Eiern, Öl und dem Vanille-Zucker verquirlen und Mehl und Backpulver daruntermischen.
Die geschälten und entkernten Äpfel in Spalten schneiden.
Eine Kuchenform (ca 25 cm Durchmesser) einfetten und mit dem fertigen Teig auffüllen.Anschließend die Apfelspalten darauf verteilen und mit einem Gemisch aus Zimt und dem restlichen Zucker bestreuen.
Den Kuchen dann für etwa 45 Minuten (175°C Umluft) backen.

Zutaten für 2 Personen:
200g Kalbsschnitzel
Parmesan
Knoblauch
Olivenöl
Rosmarin, Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hinzufügen.
Dann die Schnitzel für ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten und
anschließend in eine mit Rosmarin bedeckte Auslaufform geben.
Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Saft der Zitrone
beträufeln und mit frisch geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Für knapp 5 Minuten geht es dann in den vorgeheizten Backofen
bei ca. 180° C (Umluft)
Guten Appetit

Zutaten für 4 Personen:
500 g Rindfleisch
500 g grüne Bohnen
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
3 EL Butterschmalz
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das Rindfleisch und die Zwiebel werden in kleine Würfel geschnitten und in einem großenm Topf mit dem Butterschmalz angebraten. Anschließend wird der Topf mit Wasser gefüllt, bis das Fleisch bedeckt ist. Dies alles soll nun ca. 30 Minuten köcheln, bis die Bohnen und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazukommen. Nun alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Guten Appetit!

Zutaten:
1 Banane
2 Äpfel
1 Orange
1 Birne
100 g Joghurt (1,5%)
2 EL Müsli

Zubereitung:
Die Banane und die Orange schälen, die Äpfel und die Birne waschen und dann alles Obst kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Anschließend Joghurt und Müsli dazu, einmal kräftig umrühren und genießen.

250 kcal
Zutaten für 4 Personen
1 mittelgroßer Kürbis (1 -1,2 Kg)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Gemüsebrühe
saure Sahne
Petersilie
Ingwer, Olivenöl, Salz, Pfeffer,

Zubereitung
Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden (die Kerne dabei entfernen)
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl andünsten.
Kürbis dann hinzugeben und mitdünsten.
Anschließend alles mit Wasser aufgießen und die Brühe dazugeben, alles zunächst aufkochen und dann knappe 20 Minuten bei kleiner oder mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Den Ingwer über die Masse raspeln und dann alles mit dem Stab solange pürieren, bis eine weiche Suppe entstanden ist. Anschließend abschmecken (Salz und Pfeffer)
Wenn gewünscht kann jetzt noch ein Löffel Saure Sahne in die Suppe kommen, die mit Pertersilie dekoriert wird.