Rezepte zum Abnehmen

Zutaten:
50 g Wildreis
100 g Putensteak
2 großer Champignon
1 kleine rote Zwiebel
1 kleine Zucchini
1 kleine rote Chilischote
1 Zitrone
1 EL Olivenöl
Pfeffer, Salz, gehackte Petersilie, Knoblauch

Zubereitung:
Das Putenfleisch, die Zwiebel, die Zucchini und den Champignon in etwa gleich große Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße stecken.
Eine dazu passende Marinade wird aus dem Knoblauch, der gehackten Chilischote, dem Saft der Zitrone, etwas Öl, Pfeffer und Salz hergestellt. (alles vermengen)
Diese Marinade wird über die Spieße gegeben, damit alles einziehen kann.
Die eingelegten Spieße werden in dener heißen Pfanne (möglichst beschichtet) scharf angebraten und anschließend auf kleiner Hitze fertig gegart.
Eine Alternative ist auch die Zubereitung auf dem Grill.
Angerichtet wird das alles mit dem fertig gekochten Wildreis, unter den noch die gehackte Petersilie gehoben werden kann.

Zutaten für 2 Personen:
500 g Kartoffeln
250 ml Milch
100 ml Saure Sahne
Mehl
Butter
Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln zunächst in dünne Scheiben schneiden und in einer Auflaufform (vorher einfettetn) schichten. Die saure Sahne mit der Milch, den Gewürzen und etwas Mehl vermischen und dann über die Kartoffeln geben.
Alles nun im vorgeheizten Backofen (180° C bei Umluft) für ca. 45 fertig garen lassen.

Zutaten für 4 Personen:
4 große Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
150 g Hackfleisch (oder auch Schabefleisch)
Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver
100ml saure Sahne
100 g Feta
2 Peperoni

Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen, oben einen Deckel abschneiden und die Kartoffeln aushöhlen.
Die Ziebel klein hacken und mit dem Hack, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, der sauren Sahne und der hälfte des Feta vermischen.
Die Masse in die Kartoffeln füllen, mit etwas klein geschnittener Peperoni und restlichem Feta bestreuen und in eine Auflaufform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° C (Umluft) ca. 45 Minuten garen.

Zutaten
2  Stk.  Kabeljaufilets
1 EL  frisch gepresster Zitronensaft
0.1  l  trockener Weißwein
250 g Blattspinat
75  g  Schmand
1  EL  gehackter Dill
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Den Kabeljau waschen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Weißwein in der Pfanne erhitzen und den geschnittene Blattspinat dazu geben und abgedeckt ca. 5 Minuten zusammenfallen lassen.
Den Kabeljau auf den Blattspinat legen und alles ca. 5 Minuten dünsten. Anschließend den Kabeljau aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Nun den Schmand mit dem Dill in den Sud geben, umrühren und die Sauce etwas einkochen lassen.
Zum Abschluss noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und zusammen mit dem Kabeljau servieren.

Zutaten für 2 Personen:
300 g Kartoffeln, festkochende
200 g Sauerkraut
300 g Joghurt (1,5% Fett)
2 Äpfel
2 Gewürzgurken
2 Zwiebeln
2 EL Sesam
1 EL gehackter Dill
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Kartoffeln kochen und anschließend abkühlen lassen.
Die Äpfel in dünne Spalten und die Gurken in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebeln würfeln.
Die gekochten Kartoffeln abpellen und in Scheiben schneiden. Nun die geschnittenen Zutaten und das Sauerkraut mischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Nun Sesam, Dill und den Joghurt vermischen, abschmecken und über die restlichen Zutaten geben.
Den fertigen Salat nun noch abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen

Zutaten für 2 Personen
500 g Tomaten
1 Paprika (rot)
1 Zwiebel
150 g Schafskäse
30 g Oliven (am besten schwarze)
4 EL Olivenöl
2 EL Essig
Salz und Pfeffer
150 g Schafskäse

Zubereitung:
Tomaten waschen und achteln. Die Paprika in kleine Stücke schneiden (Waschen und entkernen dürfte klar sein) und zusammen mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Anschließend werden die Oliven, der Schafskäse (in Würfeln) und die in Ringe geschnittene Zwiebel darauf angerichtet.
Mit Olivenöl und Essig anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu paßt dann ein leckerer Rotwein oder ein Bier und vielleicht im Anschluss ein Ouzo?

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