Rezepte zum Abnehmen

Ob Abnehmen mit Genuss, Ananas- oder Blitzdiät, es gibt unzählige Diäten und jedes Jahr kommen neue hinzu. Meistens nimmt man rasch ab, aber danach wirkt der Jo-Jo-Effekt und die Kilos sind wieder drauf. Die beste Diät ist eine Umstellung auf ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse, Obst und vor allem Bewegung. Dazu gibt es Rezepte für Eilige und Kochunerfahrene.

Fischspieße (4 Personen)

300 g Heilbuttfilet

300 g Lachsfilet

8 Scheiben Schinkenspeck

1 EL Rapsöl

2 Limetten

Salz, Pfeffer

Alufolie

Zubereitung: Fischfilet jeweils in 8 gleich große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heilbuttstücke mit dem Schinkenspeck umwickeln. Limetten waschen und vierteln. Abwechseln mit den Fischstücken auf Spieße stecken. Die Fischspieße einzeln in Alufolie wickeln und im Backofen bei 200 Grad (Umluft) etwa 12 Minuten dünsten. Dazu einen guten Wein, Baguette und frischen Salat servieren.

Ein Klassiker, der immer wieder gerne auch in vegetarischen Haushalten aufgetischt wird ist der Nudel-Gemüse - Auflauf

Wer es besonders gesund und vollwertig mag, der greift zu Vollkornnudeln.

4 Personden werden satt bei

240 g Nudeln (trocken gewogen)

Salz

600 g Karotten

800 g Zucchini

400 ml Gemüsebrühe, frisch oder mit einem TL Instant

4 TL Margarine

1 EL Mehl

120 g saure Sahne

1 EL Senf

Pfeffer, Paprika

& EL gereibener Käse (32 % in Trockenmasse)

Nudeln bissfest garen, Karotten udn Zucchini in ca 2 cm lange Stifte schneiden dann die Brühe aufkochen udn die Karottenschnitze dazugeben, 5 min garen.

Zucchini dazugeben und auch diese 5 min garen, Gemüse aus der Brühe heben, bitte die Brühe aufheben,  und das Gemüse mit den Nudeln in eine Auflaufform geben.

Margarine erhitzen, Mehrl dazugeben und goldgelb anschwitzen, mit der Gemüsebrühe und der Sauren Sahne ablöschen und zu einer dicken Sauce einkochen lassen, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack hinzugeben und über die feste Mischung gießen.  Dann den Käse auf der Oberfläche geleichmäßig verstreuen und den Auflauf im Backofen, mittlere Schienebei 180 Grad, Celsius, goldbraun backen.

Ein tolles Rezept für kalte Wintertage, Nicht-Vegetarier können auch noch 200 g gekochten mageren Schinken würfeln und unter die Nudel/Gemüse-Mischung mischen.