Feldsalat mit Ziegenkäse
Zutaten:
500 g Feldsalat
250 g Champignons
150 g Ziegenkäse
4 rote Zwiebeln (mittelgroß)
50 g Pinienkerne
Balsamico,
Olivenöl
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Die roten Zwiebeln schälen und dann klein schneiden. Bei mittlerer Hitze in gutem Olivenöl anschmoren und die geschnittenen Champignons dazu geben. Wenn alles gut gedünstet ist wird mit Balsamico abgelöscht. In einer anderen Pfanne werden die Pinlienkerne angeröstet und anschließend kommt alles über den zuvor gewaschenen Feldsalat.
Jetzt noch den klein geschnittenen Ziegenkäse auf den Salat geben und alles mit Pfeffer und Salz würzen.
Guten Appetit
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