Tomaten-Eier-Salat
Zutaten für 4 Personen:
750 g Tomaten
400 g Gewürzgurken
6 Eier
3 EL Senf (mittelscharf)
2 EL Essig
4 EL Olivenöl
Zucker, Petersilie, Dill
Die hart gekochten Eier und die Tomaten werden in Achtel geschnitten mit den in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken in eine große Schüssel gegeben und vorsichtig vermengt.
In einer weiteren Schüssel wird nun das Dressing vorbereitet. Hierzu werden Essig, Öl und Senf mit einem Schneebesen kräftig verrührt und anschließend mit Zucker abgeschmeckt. Nun werden die Kräuter hinzugegeben und alles über den Salat gegeben.
Vor dem Servieren sollte der Salat noch ca. 3 Stunden mit Kühlschrank durchziehen, bevor er serviert wird.
(21 x bewertet, Durchschnitt: 3.95 von 6 Sternen)
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