spanische Tomatensuppe

Zutaten für 4 Personen:
500 g Tomaten (gehackt)
1 grüne Paprika
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel (gehackt)
4 EL Olivenöl
1 Liter Gemühebrühe
300 g Baguette
Pfeffer, Salz, Chillipulver

Zubereitung:
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzugeben und für ca. 3 Minuten andünsten. Nun die Tomaten und das Chillipulver hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze solange kochen lassen, bis die Suppe anfängt einzudicken. Und die Brühe und das gewürfelte Brot hinzugeben und für ca. 15 Minuten einkochen lassen. Nun noch einmal mit den Gewürze abschmecken und heiß servieren.

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