Rezepte zum Abnehmen

Das neue Jahr hat angefangen, und einige von uns haben über Weihnachten und “zwischen den Jahren” wieder zugeschlagen. Die leckeren Kekse, Süßigkeiten, das gute Essen und das ein oder andere Gläschen Wein haben vielleicht schon Spuren hinterlassen, und so lautet der häufige Vorsatz fürs neue Jahr: Jetzt nehme ich aber wieder ab! Und damit beginnt schon das erste Dilemma. Den ganzen Beitrag lesen »

Die Weihnachtsfeiertage sind vorüber und der Gang zur Waage ist für viele ein Graus. Tagelanges Essen hat nun mal seine Folgen, und auch an Silvester gibt es meist wieder ein Festmahl. Deshalb beginnen nicht wenige direkt nach Jahresende eine Diät, um die kürzlich angehäuften Pfunde schnellstmöglich wieder los zu werden. Doch welche ist die beste Methode? Zwei aktuelle Abnehmvarianten werden derzeit von Experten empfohlen. Den ganzen Beitrag lesen »

Statt Fast Food getrocknetes Obst und Nüsse

Abnehmen kann manchmal sogar sehr leicht sein. Man muss sein Leben oft nur ein wenig umstellen. Statt im Fast Food Restaurant oder am Burger Stand etwas zu essen, weil man unterwegs Hunger hat, kann man nur in die Tasche greifen, und zum Beispiel ein paar Pinien Kerne, die nicht nur nahrhaft, sondern auch besonders lecker sind, kauen. An den Kalorien des fetten Burger geht man so einfach vorbei, ist mit wenigen Kernen bereits gesättigt und hat damit weniger als zehn Prozen Den ganzen Beitrag lesen »

Erst einmal eines vorweg, wir nehmen nicht zu zwischen Weihnachten und Neujahr, sondern zwischen Neujahr und Weihnachten. Dass uns dieses aber manchmal so vorkommt, liegt daran dass figurbewusste Menschen gerade um die Weihnachtszeit einen besonders kritischen Blick auf ihr Erscheinungsbild werfen.

Grundsätzlich bin ich der Meinung,  dass man sich über die Festtage nicht verrückt machen sollte. Der Name „Fest“ sagt es ja bereits, die Tage sollen ja besonders genossen werden, sonst wäre es ja kein solches, oder? Grundsätzlich kann man aber schon ein paar gängige weihnachtliche Kalorienbomben „entschärfen“ und wer mal etwas auf dem Teller zurücklässt ist heutzutage auch keinesfalls unhöflich und auch nicht zwingend unterernährt.

Ein zweiter kleiner Trick, der zunächst sehr banal klingt, erweist sich als sehr wirkungsvoll: Die Feiertage sind auch dazu da, sich mal wieder richtig zu erholen! Wer schläft sündigt nicht, und im Schlaf kommen Wachstumshormone in Gang, die den Fettdepots den Garaus machen. Den ganzen Beitrag lesen »

Fasten ist eine gute Methode zum Entschlacken und somit auch zum Abnehmen. Es hilft dabei, das Hungergefühl besser zu kontrollieren, den Körper zu entgiften und damit auch den Weg für Abnehm-Strategien anderer Art oder eine generelle Ernährungsumstellung zu bereiten. Verbinden lässt sich das Fasten sehr gut mit Reisen, da Aufenthalt und Ausflüge an fremden Orten von routinierten Essrythmen und Hungergefühlen abzulenken vermögen. Das Fasten an der Ostsee für einen Zeitraum von etwa einer Woche ist dabei einer der beliebtesten “Pilgerorte”, da die Schönheit der Umgebung und die gesunde Meeresluft das Fasten merklich erleichtern. Häufig wird der Aufenthalt mit Bewegungsprogrammen, beispielsweise Wandern oder Walken, kombiniert. Den ganzen Beitrag lesen »

Ob Abnehmen mit Genuss, Ananas- oder Blitzdiät, es gibt unzählige Diäten und jedes Jahr kommen neue hinzu. Meistens nimmt man rasch ab, aber danach wirkt der Jo-Jo-Effekt und die Kilos sind wieder drauf. Die beste Diät ist eine Umstellung auf ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse, Obst und vor allem Bewegung. Dazu gibt es Rezepte für Eilige und Kochunerfahrene.

Fischspieße (4 Personen)

300 g Heilbuttfilet

300 g Lachsfilet

8 Scheiben Schinkenspeck

1 EL Rapsöl

2 Limetten

Salz, Pfeffer

Alufolie

Zubereitung: Fischfilet jeweils in 8 gleich große Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Heilbuttstücke mit dem Schinkenspeck umwickeln. Limetten waschen und vierteln. Abwechseln mit den Fischstücken auf Spieße stecken. Die Fischspieße einzeln in Alufolie wickeln und im Backofen bei 200 Grad (Umluft) etwa 12 Minuten dünsten. Dazu einen guten Wein, Baguette und frischen Salat servieren.

Ein Klassiker, der immer wieder gerne auch in vegetarischen Haushalten aufgetischt wird ist der Nudel-Gemüse - Auflauf

Wer es besonders gesund und vollwertig mag, der greift zu Vollkornnudeln.

4 Personden werden satt bei

240 g Nudeln (trocken gewogen)

Salz

600 g Karotten

800 g Zucchini

400 ml Gemüsebrühe, frisch oder mit einem TL Instant

4 TL Margarine

1 EL Mehl

120 g saure Sahne

1 EL Senf

Pfeffer, Paprika

& EL gereibener Käse (32 % in Trockenmasse)

Nudeln bissfest garen, Karotten udn Zucchini in ca 2 cm lange Stifte schneiden dann die Brühe aufkochen udn die Karottenschnitze dazugeben, 5 min garen.

Zucchini dazugeben und auch diese 5 min garen, Gemüse aus der Brühe heben, bitte die Brühe aufheben,  und das Gemüse mit den Nudeln in eine Auflaufform geben.

Margarine erhitzen, Mehrl dazugeben und goldgelb anschwitzen, mit der Gemüsebrühe und der Sauren Sahne ablöschen und zu einer dicken Sauce einkochen lassen, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack hinzugeben und über die feste Mischung gießen.  Dann den Käse auf der Oberfläche geleichmäßig verstreuen und den Auflauf im Backofen, mittlere Schienebei 180 Grad, Celsius, goldbraun backen.

Ein tolles Rezept für kalte Wintertage, Nicht-Vegetarier können auch noch 200 g gekochten mageren Schinken würfeln und unter die Nudel/Gemüse-Mischung mischen.

700 ml Orangensaft

300 ml Buttermilch

1 reife Banane

1 EL Kokossirup oder Sanddornsaft

Zubereitung: Alle Zutaten zusammen mixen. Gut gekühlt servieren.

Mehr Rezepte zum Nachkochen kann man auf http://www.helpster.de/themen/rezepte nachlesen.

Putenbrust ca. 500 g

1 Zitrone

1 EL Rapsöl

Salz, Pfeffer

3 EL Balsamico-Essig

1 Zwiebel

3 EL Johannisbeergelee

200 ml Instantgemüsebrühe

150 ml Milch 1,5 %

1 EL Crème Légère

Zubereitung: Putenbrust waschen, trocken tupfen und halbieren. Zitrone auspressen und Putenbrust darin 15 Minuten marinieren. In dem erhitzten Rapsöl rundum anbraten, salzen, pfeffern und mit dem Balsamico-Essig ablöschen. Putenbrust herausnehmen, in Alufolie wickeln und im Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 20 Minuten weiterbraten. Spaghetti kochen. Zwiebel schälen, fein hacken und im Bratensud andünsten. Johannisbeergelee zugeben und einköcheln lassen. Milch und Crème Lègère zugeben und evtl. abschmecken.

Das Frühstück zählt ja bekannter weise zu den wichtigsten Malzeiten des Tages. Es trägt zu einer besseren Gedächtnisleistung bei und ist vor allem für Schulkinder unverzichtbar. Generell scheint sich das Frühstück positiv auf Gesundheit und das Wohlbefinden der Menschen auszuwirken.
Jedoch wurde eine aktuelle Studie wiederlegt, dass ein reichhaltiges Frühstück beim Abnehmen hilft. Eine reichhaltige Mahlzeit am Morgen soll zu einem langanhaltenden Sättigungseffekt führen und das soll wiederum dazu führen weniger bei den anderen Malzeiten des Tages zu essen und somit weniger Kalorien über den Tag verteilt zu sich zu nehmen. Den Forschern nach ist das genaue Gegenteil der Fall: ein allzu reichhaltiges Frühstück erhöht die tägliche Kalorienbilanz statt sie zu senken. Zusätzliche aufgenommene  Kalorien werden nicht durch Zurückhaltung anderer Mahlzeiten eingespart.

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